科学家发现巧克力中的成分可能有助于预防肥胖

2019-04-13 12:10:54 围观 : 113

  科学家发现巧克力中的成分可能有助于预防肥胖

  2014年4月2日

  改进思考。食欲下降。降低血压。黑巧克力的潜在健康益处不断积累,科学家现在正在寻找巧克力中的哪些成分可能有助于预防肥胖以及2型糖尿病。他们发现可可中的一种特殊类型的抗氧化剂可以防止实验室小鼠体重过重并降低血糖水平。该报告刊登在ACS的“农业杂志”上。食品化学。

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  Andrew P. Neilson及其同事解释说,可可是巧克力的基本成分,是富含黄烷醇最丰富的食物之一。这对巧克力爱好者来说是好事,因为之前的研究表明,其他食物中的黄烷醇如葡萄和茶可以帮助对抗体重增加和2型糖尿病。但并非所有作为抗氧化剂的黄烷醇都是平等的。可可有几种不同的这些化合物,因此尼尔森的团队决定将它们分开并单独测试每种化合物的健康益处。

  

  科学家给小组喂食了不同的饮食,包括高脂肪和低脂肪饮食,以及补充了不同种类黄烷醇的高脂肪饮食。他们发现,在食物中添加一组特殊的这些化合物(称为低聚原花青素(PC))对于保持老鼠体重下降最大的不同,如果他们使用高脂饮食。他们还改善了葡萄糖耐量,这可能有助于预防2型糖尿病。 “低聚PC似乎具有可可中黄烷醇的最大抗肥胖和抗糖尿病生物活性,特别是在用于本研究的低剂量下,”研究人员称。

  资料来源:美国化学学会